Liqueur faite maison dans les hauts-de-france

Le Ch’ti Génépi

L’air frais des terrils

NOS BOUTEILLES

NOS BOUTEILLES

LA CLASSIQUE

Ici, nous respectons l’authentique recette haute-alpine.

Au nez, on devine des notes de thym, d’eucalyptus ou de pins. En bouche, c’est l’amande qui se fait ressentir, pour un final plutôt chaleureux. L’alcool répond au sucre et apporte son équilibre à la liqueur.

La fraîcheur alpine mêlée à la chaleur des gens du Nord.

Alc. 40% Vol. / 7Ocl

Prix : 24,90€/pièce - En stock

Prix : 24,90€/pièce - En stock

LA VERGEOISE

Ici, la vergeoise remplace le sucre blanc, d’où sa couleur ambrée. C’est la touche du Nord. En Belgique, on l’appelle aussi cassonade. Elle provient du même élément : la betterave sucrière, très largement cultivée dans les Hauts-de-France.

On y retrouve des notes de caramel, de brioche, ce qui rappelle aux plus nostalgiques ce fameux pain perdu que nos grands-mères nous cuisinaient autrefois.

Alc. 40% Vol. / 70cl

Prix : 24,90€/pièce - En stock

Prix : 24,90€/pièce - En stock

Le concept

Le concept

MADE IN HAUTS-DE-FRANCE

Notre liqueur est fabriquée à Camphin-en-Carembault, où l’on aperçoit au loin les terrils d’Estevelle et de Oignies. Mais nous respectons trop cette liqueur traditionnelle Haute-Alpine pour essayer de la copier ; c’est pourquoi nous proposons notre version “à nous” du génépi, une sorte de reboot à la sauce Ch’ti. Nous vous présentons le Ch’ti Génépi.

FOURNISSEURS LOCAUX

Si les brins de génépi ne peuvent naturellement pas se cultiver dans les plaines du Nord, nous faisons appel au maximum à des producteurs et fournisseurs locaux. Ils interviennent dans l’élaboration-même de la liqueur, en nous proposant des ingrédients de qualité (sucre, alcool) jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage. Un Ch’ti Génépi entre Ch’tis.

INGRédients de qualité

Les consommateurs en sont revenus aux achats de proximité, dans le désir de retrouver le goût de produits patrimoniaux, et de renforcer leur sentiment d’appartenance régionale. Les Hauts-de-France étant la première productrice de betteraves sucrières, logique de s’y fournir en sucre comme en vergeoise, et en toute confiance. 

Le Génépi, c’est quoi ?

C’est une plante rare, protégée, cultivée à plus de 2000m d’altitude, dont le nom fait allusion à un « jaune épi ». Plongée dans l’alcool et le sucre, elle donne son nom à la liqueur.

Et le Ch’ti Génépi ?

C’est un concept curieux, comme le sont gens du Nord. Improbable, aussi. Drôle ? Merci ! C’est là tout l’objectif de départ. Nous respectons trop cette liqueur pour nous prendre au sérieux. Disons que nous y avons ajouté la chaleur, l’humour et la fierté d’être Ch’tis.

Le Génépi, c’est quoi ?

C’est une plante rare, protégée, cultivée à plus de 2000m d’altitude, dont le nom fait allusion à un « jaune épi ». Plongée dans l’alcool et le sucre, elle donne son nom à la liqueur.

Et le Ch’ti Génépi ?

C’est un concept curieux, comme le sont gens du Nord. Improbable, aussi. Drôle ? Merci ! C’est là tout l’objectif de départ. Nous respectons trop cette liqueur pour nous prendre au sérieux. Disons que nous y avons ajouté la chaleur, l’humour et la fierté d’être Ch’tis.

Actualités

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Paupiettes de veau au Ch’ti Génépi

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Les ingrédients pour 4 personnes 6 paupiettes de veau 1 oignon 1 verre de Ch'ti Génépi (20cl) 1 verre de Vin Blanc sec (20cl) 1 cuillère à café de Maïzena 1 bouquet garni (lauriet, thym, romarin) 1 cuillère a soupe d'huile d'olive Poivre du moulin Sel Les étapes de la...

Crème brûlée au Ch’ti Génépi

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Les ingrédients pour 6 personnes 1 gousse de vanille 80 g de cassonade 6 jaunes d’œufs 250 ml de lait entier 250 ml de crème liquide entière 4 cl de Ch'ti Génépi Les étapes de la recettePréchauffer votre four à 100°C. Dans un récipient, battre la cassonade avec les...

Basée sur 9 avis.
Stepan Maktev
Stepan Maktev
04/05/2022
Dom Poteau
Dom Poteau
03/05/2022
Jean-Pierre ZANETTI
Jean-Pierre ZANETTI
03/05/2022
Juice66 Vapair
Juice66 Vapair
03/05/2022
Romain MERLEVEDE
Romain MERLEVEDE
30/04/2022
Arrivé à l’ouverture du premier jour de la boutique, et une première bouteille de Ch’ti Génépi Vergeoise !! Merci à Tiphaine et Sylvain de leur accueil chaleureux dans leur sympathique petit atelier ! Bonne continuation !!! Santé !! 🥃 👏🏼
Kevin Valcke
Kevin Valcke
28/04/2022
Excellent Meilleure que celui des Alpes !
Anne Charlotte Dhaene
Anne Charlotte Dhaene
24/10/2020
Très bon Génépi ! La commande sur le site internet s'est très bien passée. Je recommande.
Jean-Louis DELIGNY
Jean-Louis DELIGNY
24/10/2020
DM METIVIER (deletmat)
DM METIVIER (deletmat)
21/10/2020