Liqueur faite maison dans les hauts-de-france
Le Ch’ti Génépi
L’air frais des terrils
NOS BOUTEILLES
NOS BOUTEILLES
LA CLASSIQUE
Ici, nous respectons l’authentique recette haute-alpine.
Au nez, on devine des notes de thym, d’eucalyptus ou de pins. En bouche, c’est l’amande qui se fait ressentir, pour un final plutôt chaleureux. L’alcool répond au sucre et apporte son équilibre à la liqueur.
La fraîcheur alpine mêlée à la chaleur des gens du Nord.
Alc. 40% Vol. / 7Ocl
LA VERGEOISE
Ici, la vergeoise remplace le sucre blanc, d’où sa couleur ambrée. C’est la touche du Nord. En Belgique, on l’appelle aussi cassonade. Elle provient du même élément : la betterave sucrière, très largement cultivée dans les Hauts-de-France.
On y retrouve des notes de caramel, de brioche, ce qui rappelle aux plus nostalgiques ce fameux pain perdu que nos grands-mères nous cuisinaient autrefois.
Alc. 40% Vol. / 70cl
LE VERRE
LE VERRE
UN génépi, dans son VERRE
L’importance du verre dans la dégustation n’est plus à prouver, encore moins quand sa forme en tulipe reprend celle de notre logo !
Le fond évasé permet de libérer les arômes, et de les concentrer en son col, pour les apprécier facilement au nez.
À partir de 4€
Le concept
Le concept
MADE IN HAUTS-DE-FRANCE
Notre liqueur est fabriquée à Camphin-en-Carembault, où l’on aperçoit au loin les terrils d’Estevelle et de Oignies. Mais nous respectons trop cette liqueur traditionnelle Haute-Alpine pour essayer de la copier ; c’est pourquoi nous proposons notre version “à nous” du génépi, une sorte de reboot à la sauce Ch’ti. Nous vous présentons le Ch’ti Génépi.
FOURNISSEURS LOCAUX
Si les brins de génépi ne peuvent naturellement pas se cultiver dans les plaines du Nord, nous faisons appel au maximum à des producteurs et fournisseurs locaux. Ils interviennent dans l’élaboration-même de la liqueur, en nous proposant des ingrédients de qualité (sucre, alcool) jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage. Un Ch’ti Génépi entre Ch’tis.
INGRédients de qualité
Les consommateurs en sont revenus aux achats de proximité, dans le désir de retrouver le goût de produits patrimoniaux, et de renforcer leur sentiment d’appartenance régionale. Les Hauts-de-France étant la première productrice de betteraves sucrières, logique de s’y fournir en sucre comme en vergeoise, et en toute confiance.
Le Génépi, c’est quoi ?
C’est une plante rare, protégée, cultivée à plus de 2000m d’altitude, dont le nom fait allusion à un « jaune épi ». Plongée dans l’alcool et le sucre, elle donne son nom à la liqueur.
Et le Ch’ti Génépi ?
C’est un concept curieux, comme le sont gens du Nord. Improbable, aussi. Drôle ? Merci ! C’est là tout l’objectif de départ. Nous respectons trop cette liqueur pour nous prendre au sérieux. Disons que nous y avons ajouté la chaleur, l’humour et la fierté d’être Ch’tis.
Le Génépi, c’est quoi ?
C’est une plante rare, protégée, cultivée à plus de 2000m d’altitude, dont le nom fait allusion à un « jaune épi ». Plongée dans l’alcool et le sucre, elle donne son nom à la liqueur.
Et le Ch’ti Génépi ?
C’est un concept curieux, comme le sont gens du Nord. Improbable, aussi. Drôle ? Merci ! C’est là tout l’objectif de départ. Nous respectons trop cette liqueur pour nous prendre au sérieux. Disons que nous y avons ajouté la chaleur, l’humour et la fierté d’être Ch’tis.
Cocktails & cuisine
Cocktails & cuisine
La rosée du soir
Cocktail Génépi vergeoise
Testez cette recette super facile et rapide à réaliser pendant l’été, à base de Ch’ti Génépi et de jus de pamplemousse. L’amertume et l’acidité de l’agrume corrigent le sucré du génépi. A savourer très frais, en ne lésinant pas sur les glaçons !
Génépunch
Cocktail Génépi classique
La chaleur des tropiques et des couleurs, l’exotisme des ingrédients, et toujours cet air frais de la montagne. Voici notre cocktail le plus chaleureux et convivial de tous, à déguster en terrasse, et sous le légendaire soleil des Hauts-de-France.
Pomme au four
Cocktail Génépi vergeoise
Retour en enfance, quand nos mamies sortaient les pommes du four, quand l’odeur de caramel embaumait la maison. Dans ce cocktail réconfortant, la pomme est relevée par l’acidité du citron et une touche d’amertume. Parfait pour savourer la fin de l’été et voir arriver l’automne.
